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キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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豚肉となすのみそいため

今日も岩手は暑いです^^;
エアコンをつけたくなるところを、節約の為に我慢…(-_-;)
光熱費もバカにならないですよねぇ~。

さて、今日は昨日の分も^^;と言うことで、2品レシピ更新しちゃうぞぃ!
…とかいって、1品はほとんどレシピがあって無い様な物だけど^^;

みそいため
うちのママさん直伝の
『なすとピーマンのみそいため(肉なし)』
を私流にアレンジして、主菜にしちゃいました。

豚肉で作ってますが、基本的に肉は何でも大丈夫だと思います♪
甘みそのこってり味が食欲をそそります(^^)
今日はお弁当にもつかいたかったので、たっぷり分量です。

。○材料(3~4人分)○。

豚こま切れ(等なんでも良い)…100g
なす(大ぶりのもの)…2本
ピーマン…3コ
たまねぎ…1/2コ
ごま油…小さじ1

【みそだれ】(混ぜ合わせておく)
みそ…大さじ2~2.5
(塩分で加減してください)
酒…大さじ1
みりん…大さじ2
三温糖…大さじ2
白すりごま…大さじ1

。○つくり方○。

1:材料の下ごしらえ
 なす…縦半分に切って、半月切り
 ピーマン…タネを抜いて、半分に切って1cm幅に切る
 たまねぎ…1cm幅に切る
 豚こま…細く切る

2:(強火)フライパンにごま油をひき、
 豚肉を炒める。色が変わってきたらたまねぎ、なす、
 ピーマンの順に入れ、全体に油が回るように炒める。

3:しんなりしてきたら、あわせておいたみそだれを
 まわし入れ(中火)、全体的に火が通るまで焦げないように
 炒め合わせる。
 
甘めなので、甘いのが苦手な方は砂糖の量を控えてくださいね。

さて、もう1品は?

納豆
ちょっとぜいたくな納豆です♪

納豆、大根おろし、モロヘイヤにとろろ昆布をかけたもの
が入っています。
しょうゆ、めんつゆ、などお好みで(^^)
モロヘイヤはLDLコレステロールを減らすのにも効果的なので
実は初めて買ってきてみました^^;

生の方が栄養素もたくさん取れるようですが、
私は一応、30秒~1分程軽く茹でてから細かくたたいてます。
本当に凄い粘りでびっくり?!
モロヘイヤだけをご飯にかけても美味しそうです♪

夏はネバネバ物を食べて、スタミナをつけましょう!

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡

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コメント

こんばんわ!

わぁ~、ご飯が進みそうな一品ですね。おいしそう!!夏野菜のナスは今がおいしいですもんね。味噌炒めおいしそう!!今度、ナスが安くなってたらしてみよう!納豆もおいしそうです。豪華に見えていいですね(^^)

若葉さんへ

ありがとうございます(^^)
うちの母はお世辞でも料理がうまい方とはいえないんですが^^;
このお惣菜は子供の頃から好きなのです♪

納豆もうちは結構ネバネバ物を一緒にいれてる事が
多いので、モロヘイヤはヒットでした!
若葉さんもよかったら試してみてくださいね(^^)

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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