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ヘルシーロコモコ

昨日の朝。
全くなんの前触れもなしに

「ロコモコが食べたい!」

と思い立つ。

新婚旅行で行ったハワイで食べたロコモコ丼は
アラモアナショッピングセンターのどんぶりのお店。

alamoana.jpg<ハワイで食べたロコモコ>

ファーストフードの様なお店で食べたので、
これが本当にハワイのロコモコなのか、結局わからずじまいでしたが(-_-;)
それっぽいものができたらいいなと、グレイビーのつくり方やらを
いろいろ調べて参考にしてみました。

ロコモコ
完全に私流、ちょっぴり和風です^^;
ソースはグレイビーとデミグラスの中間点ぐらい、なのでデミグレイビー(笑)

何となく自分的には納得がいかなかったのですが、
自分の料理の記録&参考までにソースの分量を載せておきます。

[ひづき流 デミグレイビーソース]

。○材料(4人分ぐらい)○。

お湯…2カップ
固形スープの素…1コ
ウスターソース…大さじ3
ケチャップ…大さじ3
しょうゆ…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
たまねぎのすりおろし…1/4コ分
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
片栗粉…適量

。○つくり方○。

ハンバーグを焼き終わった、肉汁が残っているフライパンの中に
固形スープを溶かしたお湯と玉ねぎ、酒を入れる。
煮立ってきたら片栗粉以外の残りの材料を入れて
少し煮詰める。
若干とろみがついてきたら、水溶き片栗粉を加えて
好みの固さにする。

ざっと書きましたが、何かたくさん入ってますね^^;
オイスターソースをデミグラスソースに入れると
グレイビーの様な味になる、とほんとか嘘か
ネットで目撃したので^^;試しに入れてみました。

ちなみにハンバーグは牛と豚の合いびき肉200g。
しめじ100g(1袋)を粗みじん切り、たまねぎ1/2コ。
それで普通のハンバーグの大きさで4つとれました。
しめじがかなりボリューム出してくれます。
しかもヘルシーですしね♪

090724_2.jpg
卵は結婚祝いで友達からもらった
電子レンジで作る目玉焼き器で作成。ハートがかわいい♪
焼かないのでオイルもつかいません。

自分で納得いかないので、またリベンジしようと思います…。
今度はもっと簡単に、材料も少なくしてみます^^;

今朝、ダンナ様のお弁当にも☆
お弁当

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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