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キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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カレイのから揚げ 甘酢ソースがけ

うちのダンナ様の実家は海に面している場所にある為に、
魚介の新鮮なものなど、よくいただくんですよ。
実は私も元々の出身は海に面している場所。
小さい頃から父親にくっついて、釣りに出かけたりしてたから
海のものは何の抵抗もなく、大体なんでも好きなんです♪

しかし…。

実はカレイってさばいたことなくて^^;
何度も釣ったりしてたのに、そういえばさばいた事がない。

食べるの好きなのに、さばけないって何か…悔しいぞ!(笑)

よっし!カレイのさばきに挑戦だ!!!

…と思っていたのに、ダンナ様実家から送られてきたカレイは
きちんと内臓がとられていました^^;
あぁ、なんて優しいダンナさまご両親…
(まぁ、さばいたのは誰かわかりませんが(笑))
せっかく調べたので、きちんと鱗だけは自分でとりました(^皿^)

カレイから揚げ

小ぶりのカレイだから、メニューはから揚げに決定!
暑かったのでさっぱりしたタレで食べたくて、
油淋鶏(ユーリンチー)で使うソース風につくりました♪

。○材料(小ぶりのカレイ1枚分)○。
 
カレイ…小ぶりのもの1尾
片栗粉…適量
揚げ油…適量
ねぎ…10cm

【甘酢ソース】(よく混ぜ合わせておく)
ポン酢しょうゆ…大さじ3
レモン汁…大さじ1
砂糖…大さじ1
ごま油…小さじ1

。○つくり方○。

1:カレイは鱗をとり、内臓をはずし、よく水洗いする。
 ねぎは白髪ねぎをつくり、水にさらしておく。

2:カレイの水気をペーパータオルなどでよくふき取り
 片栗粉をまんべんなく全体にまぶす。

3:油は160度ぐらいの低温にし、カレイを両面返しながら
 じっくり揚げる。
 一度油から出したら、次は油を180度ぐらいにあげ、
 両面がカリッとするまで色よく揚げる。

4:カレイの油をサッと切り、熱いうちにあらかじめ
 まぜあわせておいたソースをカレイに回しかける。
 上に水を切った白髪ねぎを乗せる。

揚げ物とはいえ、ダイエットは忘れていません(^皿^)
2人で1尾にすれば、そんなにカロリー摂取になってませんしね。
カレイはもともと脂質の少ない魚のようですし、
しかもコラーゲンも含まれているので、レモンのビタミンCと
一緒に摂取して、相乗効果も期待できそう♪
なんと!他にもきちんと食べたのに、
今朝、ダンナ様は600g痩せてましたよ(^^)

カレイは重たいので、フライ返しのような平たいもので返すと良いです。
私はフライパンで揚げたのですが、どうしてもシッポが入らず
折れ曲がってます^^;

このタレ、自分でつくって言うのもなんですが^^;
かなり万能そうです♪ダンナ様も目の色変わってました(笑)
ユーリンチーのタレをつくるよりも手軽なので、カレイに限らず
いろんなから揚げに活用してみてください(^_^)

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡

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コメント

スゴイ~っ!☆
本格的♪
ユーリンチー大好き♪
おいしそぉ♪
(*^-^*)
ほんといつも尊敬しちゃう!
お友達にもこのブログ教えてあげたいなぁ~♪

ありがとう(^^)

何をおっしゃいますやら^^;
くみちゃんの方がいつも本格的だよぉ~~!
いつも凄いなぁ~と思いながら見てるもの。

> お友達にもこのブログ教えてあげたいなぁ~♪

くみちゃんのお友達なら是非(*^_^*)
むしろよろしくお願いします~~m(__)m

わたしなんてとんでもないっっ
(>_<)
ほんと~?わぁい♪♪♪
お友達にも教えちゃいます~♪

ありがとう(*^^*)

よろしくお願いします♪

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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