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トマトとアボカドの冷製パスタ

昨日も今日も岩手は暑いです…。
でも来週からまた雨になるらしいので、今日は一気に洗濯!
洗濯って独身時代はあんまり好きじゃなかったんですけど^^;
結婚してから、洗濯物が一気に乾く気持ち良さに目覚めてしまいました(笑)

そんな訳で、あまりの暑さに昨日の晩は冷たいものが食べたくなって。
久しぶりに『冷製パスタ』を作ってみました♪

トマト冷製パスタ

前に記事に書いたエリカさん
「アボカドは食べる美容液」
と本の中でも話していたのもあり、アボカドもたっぷり乗せてみました♪
とっても簡単です♪

。○材料(2人分)○。
 
スパゲッティ…160g
(パスタメジャーで2人分よりちょっぴり少なめでも良いです)
トマト…1コ
アボカド…1/2コ
ベーコン…2枚

【ドレッシング】

オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ2
こんぶ茶(粉のままでOK)…小さじ1/2
塩…適量
荒びきこしょう…少々
バジル(乾燥でOK)…少々

。○つくり方○。

1:トマトは湯むきし、アボカドは種をとって各ひと口大に切る。

2:ドレッシングの分量をすべて混ぜ合わせ
 その中に『1』を入れて合え、冷蔵庫で冷やす。

3:ベーコンは5mm幅に切り、フライパンでカリカリに焼いて
 油をきっておく。

4:スパゲッティは熱湯に塩(分量外)を入れて
 時間通りゆで、茹で上がったら冷水で洗い、水をきっておく。

5:水をきったスパゲッティに『2』を入れて合え、
 器にもり、上にベーコンを散らす。

塩は私は岩塩を使いました。結構きつめにしても大丈夫だと思います。
ベーコンの塩気があるので、スパゲッティに合えた時に
ちょっと薄め?ぐらいがいいでしょう。味見をしてみてくださいね。

冷蔵庫でトマトとアボカドをキンキンに冷やして
冷た~く召し上がれ♪ 

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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