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キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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豆腐ハンバーグ バター醤油ソース

このところカロリーオーバーな感じのものばかり掲載してて
このブログの趣旨と外れてましたが^^;
今日は久々にヘルシーなものを♪

肉を使っていない豆腐ハンバーグです♪ヘルシ~~


豆腐ハンバーグ
男の人も「物足りなさ」を感じないように、ソースにバターを使って
コクをプラス!

。○材料(手のひら弱サイズ4つ分)○。

木綿豆腐…1丁(400g)
玉ねぎ…1/2玉
にんじん…1/2本
しいたけ…2コ
鮭フレーク…大さじ2
しょうがのすりおろし…1かけ
パン粉…1カップ
卵…1コ
塩…小さじ1/3
みそ…小さじ1

【バター醤油ソース】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
バター…10g

。○つくり方○。

1:豆腐は重石をするなどして、ある程度水気を切っておく。
 パン粉はあらかじめ卵と混ぜておく。

2:材料を切る
 玉ねぎ、にんじん…みじん切り、しいたけ…薄切り

3:フライパンに油(適宜)をひいて、玉ねぎとにんじんを炒める。
 軽く塩こしょうし、冷ましておく。

4:水を切った豆腐をボウルに崩して入れ、冷ました『3』、
 しいたけ、パン粉+卵、鮭フレーク、塩、みそを入れて
 よく混ぜ合わせる。

5:小判型にまとめて、油をひいたフライパンに入れて、中火で両面
 こんがりと焼く。(途中蓋をして中まで火を通す)

6:焼けたら取り出して、フライパンをペーパーなどで軽く拭き
 一度火を消してバターを入れ、火をつけたら
 その他のソースの材料を全て入れ、少しとろみがつくまで火を通し
 ハンバーグの上にかける。


100406_2.jpg
付け合せは、じゃがいもときゅうりを粒マスタード、酢、マヨネーズ大さじ1で
和えたものを。酸味があってさっぱりして美味しいです(^^)

鮭フレークにも塩味がついているので、このぐらいでもしっかり中まで
味がついてます。ほんのりみその香りと、バター醤油がまた合いますよ♪

100406_3.jpg
うちのダンナ氏もバターの風味がいいし、食べ応えがある!
と太鼓判を押してくれました(^^)
あっさり食べたい時はおろしポン酢でもよさそうですね。

おかげで2人とも今朝は体重が減ってました♪

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コメント

バター使用のソース!

このソースはもう男ならたまらんソースですな(^^)
ハンバーグもヘルシーなので
バター使ったってOKでしょう(笑)
サラダがそそられます(^^)ぽち

ミゼットカフェさんへ

ありがとうございます♪

バター醤油ソースはやっぱりたまらんですか(笑)
バターも10gなんで、許せる範囲ですよね?^^;
最近粒マスタードにハマってます♪
なもんで、ミゼットさんのチョリソーの上に乗ってた
マスタードもたまらんです(笑)

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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