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ごぼうのしっかりコク炒め

今日の岩手はぐずついた天気です。
しかし、もう4月ですよ???

この寒さはなんなんだ…。
一体岩手にはいつ春がくるんでしょうね…?
確かにだんだんと気温はあがってるんですけど、あんまり
感じないのはなんでなんだろうなぁ…。

今日はごぼう丸ごと1本使った料理!
きんぴらとは違った味わいです(^^)


コク炒め
太めに切って、しっかり火を通してるのでやわらかいですよ♪

。○材料(2~3人分)○。

ごぼう…1本
黒ごま…適量

*だし汁…カップ1
*しょうゆ…大さじ1
*酒…大さじ1
*みりん…大さじ1
*酢…小さじ1

【合わせ調味料】
マヨネーズ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2

。○つくり方○。

1:ごぼうは洗って薄く皮をむいて、長さ3~4cm、4~6等分に
 して、水に1分ほどつける。

2:フライパンに*印を全て入れて沸騰させ、その中にごぼうを入れて
 強めの中火でごぼうを煮る。

3:ほとんど汁気がなくなったら、合わせ調味料を入れて
 軽く炒める。

4:黒ごまをお好みの量からめる。


100405_2.jpg
マヨネーズでコクが出て、味をつけただし汁でしっかり煮込んでいるので
中まで味がしみています。

ダンナ氏は気に入ったらしく「絶対お弁当に入れて!」と
言ってくれたので、翌日たっぷり入れてあげました(笑)

マヨネーズが油なので、他に炒め油も必要ないので
若干ヘルシーかな?

因みにうちではカロリーハーフのマヨネーズを使っています。

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hizuki

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*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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