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もやし卵のチリソース

せっかくの週末なのに、こちらは天気が悪いです…。
口内炎もそろそろ良くなってきてはいるんですが、
まだ舌に出来た分が痛みが引かず、
気持ちもどんよりしたままですが…(-_-;)

今日は安い材料で出来る、メインにもなりえるおかずを♪


もやし卵
ちょっと盛り付けは失敗した感がありますけど(;´Д`A
味は美味しいですよ~(^^)

。○材料(2人分)○。

卵…2コ
もやし…100g
かにカマ…2本
だし汁…50ml
塩・こしょう…適量
水溶き片栗粉…適量

【チリソース】(合わせておく)
ケチャップ…大さじ3
酒…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2~1
(お好みで調節してください)
砂糖…小さじ2

しょうがのみじんぎり…1かけ分
ねぎのみじん切り…小さじ2

。○つくり方○。

1:もやしは茹でて、水気を絞ってざく切りにしておく。
 かにカマは裂いておく。

2:卵は溶いてだし汁と塩こしょうを加え
 『1』を加える。

3:フライパンに油(分量外)を小さじ2熱し、
 『2』を入れて、ふんわりと焼いてまとめる。

4:卵を焼いたフライパンを軽く拭いて
 小さじ1弱の油を入れてしょうがとねぎを炒め、
 香りがたったらチリソースの調味料、湯1カップを加え
 煮立たせる。

5:煮立ったら、水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ
 卵の上にかける。


100306_2.jpg
まとめずにやわらかくスクランブルエッグのようにしても
良いかと思います(^^)

安いもやしが、美味しい一品になりますよ♪
良かったらお試しください。

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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