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豚こまで肉豆腐

昨日はダンナ氏が帰ってくるなり「体調悪い」と言い出したので
当初予定していたメニューをやめて
解凍していた『豚こま肉』と水切りしていた『木綿豆腐』を使って
肉豆腐にすることに。

最近私も口内炎が酷くて(>_<)なかなか治らず
ゆうべは豆腐をたっぷり食べようと思っていたので
このメニューは良いですね。


肉豆腐
通常は牛肉で作る?肉豆腐ですが、今日は安い豚こま肉で作ってます♪

。○材料(2~3人分)○。

豚こま肉…120g
木綿豆腐…1丁(約400g使用)
にんじん…1/2本
ぶなしめじ…50g

【調味液】(あわせておく)
だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2

。○つくり方○。

1:豆腐は重しやレンジにかけて水切りしておく。
 にんじんは半月切り、しめじはいしづきをとっておく。

2:鍋に薄く油(分量外)をしいて、豚肉を入れて色が変わったら
 にんじん、しめじの順に炒めて、調味液を入れて3~4分煮る。

3:おたまやスプーンなどで豆腐を一口大に
 すくって入れ、落し蓋をして2~3分ほど煮る。
 (豆腐にすが入らないように、火加減に注意!)

4:器に盛って、お好みで七味唐辛子などかける。


100303_2.jpg
向こう側にチラッと見えているのは
『むかごとコーンのバターにんにく炒め』です(^_^)

にんにくのすりおろし、バター、クレイジーソルト、黒こしょうで味をつけて
最後に小さじ1ほどの醤油をかけて出来上がり♪
前にみそでも作ったんですけど、にんにくバターも美味でした♪

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コメント

肉豆腐、美味しそう~!体がほっこりしそうです^^
体調如何ですか?
口内炎も辛そうですね。
まだ体調が完全じゃないんでしょうね。
口内炎の時は乳製品控えた方が治りが早いですよ。私は手っ取り早くチョコラBBを飲んで対処しちゃいますが。
Re:>そうそう、私も過去に食中毒になった時はクリスマスの頃でした^^; 
市販のデミソース缶、使った事ないんです。何が入ってるかわからないので、怖くてww
私が使ったハヤシルーは牛関連部位を使ってないので安心ですよ^^

はらぺこねこさんへ

すっかりお返事遅くなってしまってごめんなさい~~(>_<)

おかげさまで、この所食生活やら塗り薬やら
頑張ったおかげで、快方に向かってます(^^)
ありがとうございます♪
舌に出来たものが痛くて、もうここしばらくは苦痛でした…

> 市販のデミソース缶、使った事ないんです。何が入ってるかわからないので、怖くてww
> 私が使ったハヤシルーは牛関連部位を使ってないので安心ですよ^^

なるほど~!そういうハヤシルーも売ってるんですね(無知ですσ^^;)
さすがはらぺこねこさん(^^)
今度、私もスーパーで気をつけて見てみます。

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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