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豚こまと白菜のキムチ煮

昨日の記事で気持ちを立て直したつもりだったんですが、
なかなか凹んだものを元に戻すのって力が要りますね^^;

そんな訳でこんな時間になってしまいました。。。
今日は短めで失礼します。

今日のメニューは『キムチ鍋』からの応用メニューです(^_^)


キムチ煮
キムチの素を使って、簡単に出来ます♪

。○材料(2~3人分)○。

豚こま肉…120g
白菜…1/8株
にんじん…1/2本
大根…5cm
しいたけ…2コ

【合わせ調味料】
キムチの素(桃屋使用)…大さじ1
みそ…大さじ1~2(塩分で加減してください)
すりごま…大さじ1
水…3カップ

。○つくり方○。

1:材料を切る
 白菜…ざく切り、にんじん…短冊切り、大根…5mm幅のいちょう切り
 しいたけ…薄切り

2:鍋に水を入れて沸かし、肉を入れて色が変わったら
 大根、にんじんを入れしばらく煮た後に
 合わせ調味料、白菜の芯の部分、しいたけを入れて煮込み
 最後に白菜の葉の部分を入れてやわらかくなるまで煮る。


100217_2.jpg
かなり簡単でメインのおかずとしても充分OKです(^^)
キムチの素が中途半端に余ってしまった時などにもどうぞ。
具は何でもいいと思いますが、白菜と大根は入れた方がいいですね。

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*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
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*”ダイエット食”を
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とらえて、日々体にやさしい
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