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さつまあげと長いもの煮物

今日は節分ですね♪

さすがに我が家で2人で豆まきするのは悲しいものがあるので^^;
今年は初めて『恵方巻き』もどき?に挑戦しようかと
思っていますv(。・ω・。)ィェィ♪
その画像は明日アップしますね~。

今日は普通に練り物の煮物なんですが、
その中に長いもを入れてみました。


練り物煮物
さつま揚げとちくわで安上がり♪
…やっぱり最近節約レシピになってる気がする…(A;´・ω・)フキフキ

。○材料(3~4人分)○。

さつま揚げ…3枚
ちくわ…3本
大根…Mサイズ1/3本
長いも…細め約5cm

【煮汁】
だし汁…2カップ
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1

。○つくり方○。

1:材料を切る。
 さつま揚げ、ちくわ…一口大、大根…1.5cm厚さの半月切り
 長いも…1cm幅の半月切り

2:大根は耐熱容器に入れて、電子レンジにかけて
 半分以上熱を通しておく。(600W2~3分目安)

2:鍋に煮汁の材料を入れて、長いも以外
 全て入れて落し蓋をして煮る。
 大根が透き通ってきたら、長いもを加えて更に煮る。


100203_2.jpg
長いもは煮崩れしやすいので(これも崩れてますが^^;)後で入れてますが
それ以外はほとんど普通の煮物と作り方は変わりないと思います。

長いもがホクホクしてて美味しいですよ♪
ムチンも入っていますので、健康面でもおススメです(^^)

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*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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