Happy scope *キレイレシピ*

岩手は本日も雪です。
しかもこれから大雪になるようなので、やっぱり今週も
引きこもり決定になりそうです…。

そんな寒い日は鍋！

しかもしょうがたっぷりで体をあたためましょ♪
きのこもたっぷり入っているので、ヘルシーですよ(^^)

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テレビでやっていた料理をヒントに、作ってみました。
鶏肉に味をつけているので、いいダシもでますよ♪

。○材料（２～３人分）○。

鶏胸肉…１枚（２００～２５０ｇ）
きのこ…お好みのもの（好きなぐらい）
　※ちなみにこの鍋には
　えのき…大袋１袋、ボリ茸（ならたけ）…２００ｇ位
　ぶなピー…１００ｇ
白菜…２～３枚
長いも…５ｃｍぐらい
大根…５ｃｍぐらい
長ネギ…１本
豆腐…１５０ｇ
しょうがのすりおろし…大さじ２～３

水…カップ６
酒…カップ１/２
鶏ガラスープ粉末…小さじ２
こんぶ茶…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
めんつゆ（３倍希釈）…大さじ２
塩…適量

。○つくり方○。

1：鶏肉はしょうが１かけ分のすりおろし、にんにく１かけすりおろし、
　しょうゆ大さじ１、酒大さじ１（全て分量外）につけたものを
　用意する（から揚げ用に味付けたものがベスト！）

2：一口大に切った鶏肉をごま油小さじ２を
　フライパンで熱したところに入れ、焼き色がつくまで焼く。

3：鍋に水を入れて沸かし、大根、きのこ類を入れて
　あくを取り、ある程度取れたら酒、しょうゆ、めんつゆの
　半量を入れて煮る。

4：煮えてきたら鶏がらスープ粉末、こんぶ茶、
　しょうゆ、めんつゆの残りを加え、白菜の芯、
　長いもを入れて煮る。

5：焼いた鶏肉を余分な油を拭き取り
　鍋に入れる。

6：一煮立ちしたらしょうが、ねぎ、とうふを加え、
　塩で味を整える。

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鶏からも、きのこからもいいダシが出て美味しかったです♪

基本的に何を入れてもらってもいいですが、
きのことしょうがはたっぷりの方が美味しいですよ(^^)

すっかり体が温まって、夫婦で暑くて着ている上着を脱ぎました^^;
しょうがはやっぱり温まっていいですね～。

今日も読んで下さってありがとうございました☆彡

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