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キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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長いものさっぱり炒め

今日は久々に天気が良かったです。

…が。

天気とは裏腹に、私はどんよりダラダラの
相変わらずの引きこもり人生^^;

どうも今週はまだペースがつかめず、気がつくとあっという間に
1日経ってしまう…の繰り返し。
12月の半ばから病に臥せってたのもあって
すっかり今までのペースが崩されてるようです(T_T)

そうそう、
お正月で増えた分の緊急ダイエットをしてるんですが
何とか3日で1kg近く減りました^^;
この調子で前の体重に戻さなくては…。

そんなダイエッターの方にもいいメニューを
考えてみました(^^)


長いもさっぱり炒め
長いもをたくさんいただいたので、大胆につかってみました♪

。○材料(2~3人分)○。

長いも…250g~300g
焼き豚…100g
(ベーコンでもハムでも肉でもあるものでOK!)
たまねぎ…1/2玉
しめじ…50g
オリーブ油…小さじ2

【合わせ調味料】(あわせておく)
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1と1/2
にんにくのすりおろし…小さじ1/2

。○つくり方○。

1:材料を切る。
 長いもはいちょう切り、焼き豚は5mm角、たまねぎは薄切り。

2:フライパンにオリーブ油を熱し、
 たまねぎ、長いも、しめじ、焼き豚の順に炒め
 長いもが少し焼き色がつくまで炒める。

3:充分に火が通ってきたら、
 合わせ調味料を加え、全体が良く混ざったら火から下ろす。


100108_2.jpg
たまたま焼き豚があったので焼き豚を加えましたが
ハムでも、ベーコンでも家にあるもので大丈夫です(^^)

お酢で炒めるので、さっぱりとした感じです。
にんにくの香りもほんのりするので、食欲のない時でも
食べられそうです。
お弁当のおかずにも使えますよ♪

100108_3.jpg
ダンナ氏は「ご飯が進みそう、おかわりしそう~」と
食べてましたが、おかわりだけは阻止しました^^;
でも結局食べ過ぎて増量したらしいですが…。

長いもは昔から滋養強壮に良いと言われてますよね。
ネバネバの正体であるムチンが、胃の粘膜を保護する働きがあり、
多くの消化酵素も含まれているので、
お正月で食べ過ぎて荒れ気味の胃にもやさしそうです。

普通に買うと高めな長いもですが^^;
今の時期、是非使いたい食材ですね。

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コメント

訪問が遅くなってしまって申し訳ありません。
挨拶の時期も過ぎちゃいましたね^^;
今年もよろしくお願い致します。
大雪、大丈夫でしたか?

長芋の炒め物、私も良く作るんです!塩コンブを使ったり、hizukiさんと同じくベーコンだったり。
私はマーボー豆腐に入れたりもするんですよ。
シャキシャキが美味しいんですよね^^

はらぺこねこさんへ

こちらこそ、今年もよろしくお願いします(・∀・)ノ
岩手は相変わらず雪三昧です(-_-;)

長いも、私は火を通した方が好きだったりするんですよね(^^)
お味噌汁などの汁物に入れたりした時のトロッとした感じとか
炒めた時のしゃきしゃき感とか♪
麻婆豆腐ですか~!食感がおもしろそうですね(っ´∀`c)
私も今度やってみますね~♪

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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