Happy scope *キレイレシピ*

キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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トマトとなめたけの和えもの

今日はダンナさまの会社の内示の日。
最後に大どんでん返しもありうる!なんて脅されていたので
何か昼食もあまり喉を通りませんでした…。

…と定刻。

「異動ありません」

と連絡があってホッ…。
岩手に愛着がある、という訳でもないのだけど
今異動はしたくないのです…。だってせっかく慣れてきたんだもん。
しかもまた引越しは嫌だ~~(>_<)
せめてあと1年はここにいたいものです。

よく考えたら、次転勤になったらなかなか岩手には
これないんだなぁ…。
そう思ったらもうちょっと岩手を満喫しなくては!という気持ちになりました。
この週末にでもいろいろ出かけてみようかな♪

*-*-*-*-*-*-*
ゆうべは『なめたけ』の新しい食べ方を考えてました。
いつもご飯にかけたり、大根おろしと一緒にしたり…。
何かいつも同じだから、いい食べ方はないかといろいろ考えて
ひねり出してみました。

なめたけ和え

最近リコピン摂取の為に、よくトマトを食べているので
トマトをあわせてみました。
ダンナさま曰く「酒のつまみにもいいね」との事。
レシピは”続き”より↓ 。○材料(2~3人分)○。
 
水菜…1株
大根…約3cm
トマト…1/2コ
なめたけ…1/2瓶
ごま油…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

。○つくり方○。

1:大根は皮をむいておろす。水菜は硬めに茹でて水気をしぼる。
 トマトは1cm角に切る。

2:1の材料をすべて合わせ、なめたけ、ごま油、しょうゆも入れ
 よく混ぜ合わせる。

完成です。

最近簡単なものしか作ってなくて申し訳なくなってきました^^;
これごと納豆と混ぜて、ご飯にかけて食べても美味しいです♪
(ダンナさまはそうやって食べてました(笑)) 

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Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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