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大根と豆苗のトロこんサラダ

雪国岩手、だんだん寒くなってきました。
ちょっと空気の入れかえ~、と窓を開けていると
パソコンのキーボードを打つ手が動かなくなってきます…。

あぁ、また冬は雪に埋もれて引きこもりになってゆくわ…。

さて。
今日はあっさりサラダを。

普段は炒め物などでよく使われる豆苗(とうみょう)を
あえて生食でサラダにしてみました。


豆苗サラダ
とろろこんぶがいいアクセントになります♪
たっぷりめがおススメ(^^)

。○材料(2~3人分)○。

大根…3cm位
豆苗…1/2袋
とろろこんぶ…2つまみぐらい
かにカマボコ…1本

【ドレッシング】
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
ごま油…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
こんぶ茶…小さじ1/2

。○つくり方○。

大根は細切り、豆苗は根の部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
かにカマは細く割き、大根と豆苗の上にとろろこんぶと一緒に盛る。
ドレッシングの材料を合わせてかける。


091027_2.jpg
つくり方は書かなくてもわかりますね^^;

豆苗の独特の風味も、ごま油と相性が良いようです(^^)
とろろこんぶのうまみを生かすために
あまりドレッシングには余計なものを入れるのをやめました。

ゆうべはこのサラダと、以前作ったキーマカレー
冷凍していたものをご飯と一緒に。

キーマカレー
つくった時にあまりにも「美味しい!」とメールで送った為に
ダンナ様から「そんなに美味しいなら冷凍しておいて~」と
懇願?!されたのでした^^;
でもやっぱり冷凍すると若干味が落ちますね^^;

ご飯にはクミンパウダーとカレー粉が混ぜてあります。
クミンを一度使ったら手放せなくなりましたね~。
香りが良すぎる!
この香りって食欲進むから要注意ですよね^^;

今日も読んで下さってありがとうございます☆彡
(10/29追記:私のキーマカレーのプレートを
 続きにアップしました。夜のご飯は大体こんな量
 (あるいはご飯のみ抜き)です。参考まで~~)

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上の写真はダンナ様のプレートだったんですが、
私の量はこんな感じ。↓
091027_4.jpg
ご飯は100gないぐらいでしょうか?
でも充分満足しました♪

夜はいつもこのぐらいの量ですね。
おかずにいも類が多い時などは食べない時もあります。

最近の体重は同じところを行ったりきたり…。
寒くなって脂肪を蓄えようと代謝が落ちてきたのかも?

脂肪がある割には^^;体が冷えやすい体質なので、
これからは代謝アップ!のメニューを考えていこうかな。
何かいいレシピがあったら教えてくださ~い(^^)

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コメント

じっくり読んでゆっくりコメントさせて頂こうと思いながら、すっかり遅くなってしまってごめんなさい。
岩手、すっかり冬の気配ですね!愛知県もすっかり秋。朝晩は寒くなってきました。
しっかり食べてヘルシーダイエット、理想的ですね^^
hizukiさんのヘルシーメニュー、これからも楽しみです!

はらぺこねこさんへ

いつもコメントありがとうございます~♪(*^_^*)
まともには東北しか寒さを体験した事がないんですが、
愛知も朝と昼の寒暖差が激しい感じですか…?
宮城はわりと年間通して過ごしやすかった方ですが、
岩手は夏はガッツリ猛暑、冬はガッツリ雪!なので
結構体にきますよ…(T_T)

このキーマカレーはダンナ様のプレートなんですが
私のはこの半分ぐらいでした^^;(参考に追記しました♪)
でも食べないダイエットにはもういい加減懲りたので(^^ゞ
いかに脂肪燃焼させるかを考えてメニューを組み立てて…
…いるつもりです(;´▽`A
が、一向に今減ってないんですがね^^;

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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