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「デミグラスソース」しっかり味のハンバーグ

歳をとったせいなのか^^;まだ体が本調子でなくて困ってます
今週1週間はこんな感じなのかもな~。

何と!レシピブログさんとハインツさんのコラボ企画、
『アイディアレシピコンテスト』のレシピモニターに当選しまして♪
私が東京に行っている間に、ハインツさんの商品が
届いておりました☆ヤッター!

今日はその商品を使ったレシピを。
まずは1つ目のコンテスト応募です(^^)
今回は頑張るぞー!


ハンバーグ
ハンバーグ自体に味をしっかりつけるので、
ソースなしでも美味しい♪

。○材料(3~4人分)○。

ひき肉…250g
(今回は豚を使用してますが、合い挽きでもお好きなもので♪)
たまねぎ…1/2コ
エリンギ…100g
スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚

ハインツちょっとだけデミグラスソース…1袋
パン粉…約2/3カップ
牛乳…大さじ3
ナツメグ…少々
塩・こしょう…適量
白ワイン…大さじ2
菜種油…適量

。○つくり方○。

1:たまねぎ、エリンギはみじん切りにする。
 パン粉は牛乳に浸しておく。
 フライパンに油を熱してたまねぎを炒め、茶色くなったら
 火から下ろして冷ましておく。

2:ボールにひき肉、塩こしょうを入れ
 全体がまとまってくるまでねる。
 その後たまねぎ、エリンギ、牛乳に浸したパン粉、
 細かくちぎったチーズを加えてさらにねる。

3:デミグラスソース、さらに塩を小さじ1弱程度加え
 粘りが出るまでさらにねる。
 (ここでしっかり味をつけると、ソースなしでも大丈夫です。
 ソースをつけたい場合は、塩の分量に注意してください)

4:生地がやわらかいのでたたきつけはせず、
 1つ分の生地を持ったら、もう一方の手にキャッチボールする様に
 投げて空気を抜き、真ん中をくぼませて小判型に成形する。

5:フライパンに油をしき、生地を並べて
 強火で両面焦げ目がつくように焼く。
 その後中火より弱めに下げ、白ワインを入れて
 蓋をして焼く。

6:竹串をさして、にごった水が出てこなければ
 焼き上がり。お好みでソースをかける。

※ハンバーグ自体にデミグラスソースの味がついているので
 ソースをかける際はマスタードソース、しょうゆベースのソースなど
 あっさり系のソースがおススメ。
ハインツさんのソースを使った、洋食アイデア・レシピコンテストへ参加中♪


生地がゆるいので、卵はあえて入れていません。

「これはうまくいったら画期的だ!」と
ほくそ笑んでいたら、ハインツさんのソースの袋に
メンチカツの作り方で似た様なものが載っていて
ガックシ…(*´;ェ;`*)まぁ私が考えつきそうなものは
とっくに考えだされてますよね^^;

090902_2.jpg
一緒のフライパンで焼いたトマトの上に乗せました♪
トマトの甘みがハンバーグと合いますね(^^)

090902_3.jpg
エリンギでちょっぴりかさまし。
ちなみに私が作ったソースは失敗したので^^;
レシピ公開できなくてごめんなさい。。。

090902_4.jpg
上にはフライドオニオンを乗せてみました。
今日はちょっとカロリー高いかな^^;ご飯一口にしましたよ。

ちなみにこんなにいただきました!
090902_0.jpg
ありがとうございました~☆

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡

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鍵コメさんへ

ありがとうございます♪
後ほどまたうかがいます(^^)

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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