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トマトソースをつくって冷凍!

なかなか熱出す前の体重に戻らない中、
もっと太りそうなメニューになる気配…。いいのか?私(-_-;)

前にたくさんもらってきたトマトが皮にハリがなくなり、
若干シワっぽくなってきて、まるで冷房の下に
長時間いた自分の様でとっても気分が悪いので(笑)
重い腰をあげてトマトソースにして冷凍する事にしました。

全部冷凍じゃ何かもったいない。

それじゃ~カレーに入れちゃおう!
夏はやっぱりカレーでしょう!
ヒデキ感激!(古…)

…という訳で(-_-;)

まずはトマトソースのレシピから。

『すてきな奥さん』の付録に以前ついてきたフリージングレシピを
参考に、自分なりに味付けしてみました。


。○トマトソース材料○。

完熟トマト(ざく切り)…大3~4コ
にんにく(みじん切り)…1片分
たまねぎ(みじん切り)…1/2コ
酒…大さじ2
三温糖…小さじ2
固形スープの素…1コ
オリーブオイル…大さじ1
ローレル(あれば)…1枚
塩・こしょう…適量

私のトマトの分量はこのくらい
トマト
20cmくらいのボウルにたっぷりです。

。○つくり方○。

1:オリーブオイルを弱火にかけてにんにくを入れ、
 香りが出てきたらたまねぎのみじん切りを加えて、
 しんなりするまで炒める。

2:トマト、酒、三温糖、固形スープの素、ローレルを
 加えて、中火で10分ほど、トマトが煮崩れるまで煮る。

3:塩・こしょうで味をととのえ、ローレルを取り出す。
 冷めたら冷凍ポリ袋に入れる。

(※参考資料:『すてきな奥さん』2008年6月号付録
  フリージングでおいしく食べきり!レシピ&テク215)


このトマトソースを使って、いよいよカレーを作ります♪
長いので別記事で!

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*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
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*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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