Happy scope *キレイレシピ*

キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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豆乳と米粉のホワイトソース

予告どおり、昨日のレシピのポトフを変身させます!

…っていっても、結構予測はつきますよねぇ^^;
私の脳みそもそんなにシワあるわけじゃないし(-_-;)

実はダンナ様には一昨日食べてる時からすでに予告してまして。
もっと食べたいところを我慢させて^^;わざとある程度の量を残してたんです。
そして変身したのは…

シチュー
シチューです!これまた暑い時に熱いメニュー(-_-;)

今回はあえて、ホワイトソースを作って加えてみました。
実はずっと作ってみたかったんですよね~、
豆乳と米粉でホワイトソース!
こないだ米粉もたっぷり買ってきたので、早速挑戦!

。○材料(作りやすい分量)○。

豆乳…カップ1と1/2(300cc)
米粉…大さじ2
菜種油…大さじ1

。○つくり方○。

油を火にかけ、そこに米粉を入れてよく混ぜる(弱火)。
ちゃんと混ざったら、豆乳を2回ぐらいに分けて入れ、
泡立て器でよく混ぜながら、ダマにならない様にする。
木べらで全体をまぜ、とろみがついたら塩こしょうで味を整える。

ホワイトソース
写真撮ってる間にプツプツに^^;

基本的に、小麦粉よりもダマが出来にくいので
あまり神経質にならなくとも、そんなにダマが出来る心配はないです。
とろみが小麦粉よりはつきにくいので、焦がさない様に
注意して加熱してください。

グラタンなど作るときにもうちょっととろみが欲しい時は
米粉をころあいを見ながら足してみてもいいと思います。

米粉は体を冷やさないので、ヘルシーで
カロリーもかなりダウンできると思いますよ♪

090821_2.jpg
私はホワイトソースにはほとんど味をつけてなかったので
ポトフの鍋に加えて、塩こしょう、そしてしょうゆをちょっと隠し味に
入れました♪

シチューの素なんて使わなくても、めちゃめちゃ美味しい
シチューになりました(^^)やっぱり煮込み料理は
素材から良いダシが出ると美味しいですよね~。

090821_s1.jpg 090821_s2.jpg
昨日はこんなメニュー。

フジッリのパスタを短くしたものをサラダに♪(パスタ安かったの~)
実はこの中にみょうがの甘酢漬けも細かく刻んで、
ピクルスの様につかってみてます(^^)美味しかったですよ~!

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡
今日Blog Peopleさんのピックアップメニューで
『みょうがの甘酢漬け』を紹介していただいてます♪嬉し♪♪
ありがたや~m(__)m

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コメント

はじめまして。突然のコメント失礼します。
夏でも温かいものが好きなので今夜はクリームシチューにしようと思っていたんです。
米粉を使うのですね!美味しそうですねi-237
豆乳はよく使うのですが米粉は思いつきませんでした^^
レシピ、参考にさせて頂きますね!

はらぺこねこさんへ

はらぺこねこさん、はじめまして(^^)いらっしゃいませ♪
突然のコメント、大歓迎です!ありがとうございます(^^)

私がダイエットで参考にしている伊達友美先生が
米粉を推奨していて、米粉でホワイトソースが
出来るんじゃないかと思っていたので、
いつか作ろうと思ってたんです。
参考にしていただけると嬉しいです(^_^)

後ほど遊びにうかがいますね~♪

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鍵コメさんへ

了解です(^_^)
後ほどうかがいます♪

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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