Happy scope *キレイレシピ*

キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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野菜たっぷり♪スピードポトフ

昨日の反省を踏まえ…。

美容とダイエットの為にはまず!
野菜中心で、ちゃんと野菜を味わえるものにしよう、
と思いまして。

山ほど本やらを見て考えた結果、
…いや、山ほどあるじゃがいもやらを見た結果(-▽-;)

『ポトフ』
に決定しました。
こんな暑い時に…ポトフです。ええ。

私、実はポトフをあなどってました。
薄味で食べた気がしないよね、とか。

それがまさしく『デブ』が言う台詞!(笑)
濃い味こそがすべて!と思っていた昔の自分に蹴りを入れたい位です。

無駄話はこの辺にして(-_-;)レシピをどうぞ。

ポトフ
圧力鍋がなくても、短時間でやわらかく出来て
光熱費節約♪なポトフです(^_^)たっぷりつくるのがおススメ!

。○材料(約5~6人分)○。

鶏もも肉…小ぶり1枚
じゃがいも…大4~5コ
にんじん…1と1/2本~2本
ぶなしめじ…100g
えのきだけ…1袋
キャベツ…1/8玉
たまねぎ…1と1/2コ
長ねぎ…2本
にんにく…1片

固形スープの素…2コ
こんぶ茶…小さじ2
酒…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…適量

。○つくり方○。

1:鶏肉は一口大に切って、酒、塩少々をもみこんでおく。
 (15分ぐらい)

2:野菜を切る
 じゃがいも…2~3つ割り
 にんじん…ブツブツと大胆に♪面取りするときれい。
 たまねぎ…半分→さらに3つ割
 キャベツ…2~3つ割り
 ねぎ…ぶつ切り
 にんにく…薄くスライス
 キノコ類はいしづきをとっておく

3:じゃがいもを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で
 約5分かける。(使用機種で違うので、加減してください)
 にんじんもレンジ(600w)で2分かける。
 (にんじんを下にすれば、大き目の容器で同時にかけてもOKです)

4:鍋にオリーブオイルをいれ、弱火にかけて
 にんにくを炒める。
 香りが出てきたら鶏肉を入れて、色が変わるまで炒める。

5:肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れて
 水6カップ、固形スープの素、こんぶ茶を入れて煮る。

6:煮立ってきたらたまねぎ、長ネギ、キノコ類をいれ
 更に煮る。

7:野菜が柔らかくなってきたら
 キャベツをいれ、10分ほど煮て塩こしょうで味を整える。

大体普通のポトフでは1時間程煮るところを、30分もかからず
出来上がるので、早く作りたい時、光熱費の節約には
おススメです♪

090820_2.jpg
じゃがいももホックリ♪柔らかで味がしみてます。

ポトフってこんなに美味しいんだ!とビックリしました。
野菜からもたくさん美味しいダシが出るもんなんですね。

090820_3.jpg
お好みでマスタードを添えたり、粉チーズをかけたり。
味のアクセントになって、良いですよ(^^)

一番の心配はダンナ様。
男の人だから、薄味は嫌かなぁと思っていたら
「うまい、うまい!」
と勢いよく食べてくれて一安心(*^_^*)

暑い時には冷たいものをとりすぎて、内臓が冷えている可能性があるので
こういうメニューで体をいたわってあげてはいかがでしょうか。

ちなみに今朝は2人とも体重減!でした♪
そしてあまったポトフは今日の晩ご飯に変身…
その報告は明日(^^)

今日も読んでくださってありがとうございます☆彡
今日も高校野球から目が離せないなぁ~…。 

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コメント

私も・・・・

ポトフもどき作ったんだけど
全国的に「暑い」ッて言ってるので
載せるのどうしようか悩んでたんですよねー(笑)
こっちは寒いから作ったんですけど(汗)ぽち

お久しぶりです!

ブログ存続しましょうよ~(^^)v私も最近さぼりがちだから、がんばって更新しないと&夏太りをなんとかしないと!
ポトフおいしそ~。うちも今度このレシピ使わせてもらいますね~。暑い夏こそ、あったかいメニュー食べて新陳代謝をよくしないといけませんね!

私もまたリンク貼らせてもらいます!これからもよろしくです(^^)

ミゼットカフェさんへ

ポチ☆ありがとうです(^^)
私もどうかなぁと思いましたが、
暑い時こそ熱いもので!と強気にいってみました(笑)
仙台は海風が来るから、結構涼しい時ありますよね。
こちらは内陸(盆地)なんで、暑いと半端じゃないです…。

若葉さんへ

リンクはってくださって、ありがとうございました~m(__)m
ブログの存続は私の美容と健康にかかってます(笑)
ちゃんと勉強せねばですね~。
夏は冷房や冷たいものなどで体が冷えてる事が
意外に多い様です。
朝起きると私も結構むくんでる事がありますよ。
そんな時こそ熱い料理でむくみ解消!
(どこまでも強気(笑))

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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