Happy scope *キレイレシピ*

キレイ☆に健康的にダイエット!を目指すhizukiのヘルシーだけど美味しい♪を心がけた料理を更新中☆

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ちょっぴり洋風♪豆乳鍋

最近ちょっと私用で忙しくしていて、更新がスローペースですみません(>_<)

久々に学生時代…というか、
漫画家を目指していた時代(そんな時代もありました(笑))に
戻った様な、ウキウキ感と苦しみ^^;を味わっております。

…っていっても漫画描いてる訳ではありませんが(;´Д`A

若干レスなど遅れるかもしれません…
その時はパソコンの前で土下座してると思ってください(笑)

今日はそろそろシーズンの終わりに近づいている
鍋物を~~。


豆乳鍋
出尽くしている感のある『豆乳鍋』ですが、
今回はコンソメと鶏ガラスープでダシをとってます♪

。○参考材料(スープの分量)○。

水…5カップ
豆乳…1カップ半
みそ…小さじ2~3
(塩分で加減してください)
しょうゆ…小さじ2
固形コンソメ…1コ
鶏ガラスープの素…小さじ2
塩…小さじ1/2~1
しょうがのすりおろし…1かけ分

好きな具材をこのスープで煮ます。
うちは新巻鮭、豚肉、白菜、きのこ、豆腐、にんじん、じゃがいも
もやし…などいれました。

豆乳としょうがは最後に入れてくださいね。


実は、散々ここでも紹介しておきながら言うのもなんですが
豆乳鍋のスープの臭みが若干いままで気になってたんですよね^^;

でもこの鍋のスープは美味しい!
まったく臭みもなく、1人で結構スープ飲んじゃいました(^^ゞ
私のイメージは飛鳥鍋だったんですが、
薄いシチューって感じでもあるかと思います。

最後はミルクリゾットにして食べましたが

最初は「え~~」という顔をしていたダンナ氏。

一口食べた瞬間「うまい!」と。
だから言ったでしょ(笑)

豆乳が飲みきれなくて余った時などに(笑)どうぞ。

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あんとじ鍋

食中毒ってなかなか治らないもんですね…(。´Д⊂)

お腹がまだすっきり治った感じがしないので
ここ数日は消化の良いもの、食べやすいもの(おかゆ、うどんなど)
を食べてるんですが、さすがに力が出ないので
夜に鍋にしました^^;

極力油物を控えてるんですが、新巻鮭と鶏肉は入れて
量を食べない様に気をつけました。

あんとじ鍋
とか言いながら、油揚げ入れてるんですけど(笑)

しょうゆベースで、しょうがをたっぷり入れて
最後に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけてます。

久しぶりに体もあったまりましたし、
しみていった感じでした^^;

そろそろ暖かくなってきたので、鍋の時期も終わりですかね?
でもうちでは野菜もたっぷり取れるので
春までは食べたいなと思ってますけどね(^^)

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豚バラもやし鍋

週末はダンナ氏の希望で、この鍋にしました。

ミツカンHP内 豚バラもやし鍋 お餅入り(レシピ)
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=5634

かなり美味しそう!しかも低予算みたいだよ~~
と嬉しそうなダンナ氏。
私は正直違う鍋が良かったんですが(笑)
願いをかなえてあげようかなと。

100208_1.jpg
オリジナルに、ワンタン(出来合いのもの)をたっぷり入れてます。

実はこの鍋を作る前に、テレビでワンタンをやってまして(笑)
2人で食べたくなって、急遽この鍋に入れてみたんですよね。

ポン酢(味ポン)とごまだれ、どちらも用意して食べてみました(^^)
私は個人的にはポン酢の方が好きですが、
お肉はごまだれに合いますね~~。

安い材料でもかなり美味しくできましたよ(^^)

100208_2.jpg
ひそかに草もちが入ってます(笑)実は白い御餅がなかったんですよね^^;
ちょっと焦げてます…

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hizuki

Author:hizuki
*結婚2年目♪
*結婚と同時に 仙台→岩手へ
転勤族の妻です。

*2009年に
『食生活アドバイザー』3級
取得しました♪

*”ダイエット食”を
『素敵に生きる為の食事』と
とらえて、日々体にやさしい
レシピを考えるよう努力してます。

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