Happy scope *キレイレシピ*

このところカロリーオーバーな感じのものばかり掲載してて
このブログの趣旨と外れてましたが^^;
今日は久々にヘルシーなものを♪

肉を使っていない豆腐ハンバーグです♪ヘルシ～～

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男の人も「物足りなさ」を感じないように、ソースにバターを使って
コクをプラス！

。○材料（手のひら弱サイズ４つ分）○。

木綿豆腐…1丁（４００ｇ）
玉ねぎ…１/２玉
にんじん…１/２本
しいたけ…２コ
鮭フレーク…大さじ２
しょうがのすりおろし…１かけ
パン粉…１カップ
卵…１コ
塩…小さじ１/３
みそ…小さじ１

【バター醤油ソース】
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ１
バター…１０ｇ

。○つくり方○。

1：豆腐は重石をするなどして、ある程度水気を切っておく。
　パン粉はあらかじめ卵と混ぜておく。

2：材料を切る
　玉ねぎ、にんじん…みじん切り、しいたけ…薄切り

3：フライパンに油（適宜）をひいて、玉ねぎとにんじんを炒める。
　軽く塩こしょうし、冷ましておく。

4：水を切った豆腐をボウルに崩して入れ、冷ました『３』、
　しいたけ、パン粉+卵、鮭フレーク、塩、みそを入れて
　よく混ぜ合わせる。

5：小判型にまとめて、油をひいたフライパンに入れて、中火で両面
　こんがりと焼く。（途中蓋をして中まで火を通す）

6：焼けたら取り出して、フライパンをペーパーなどで軽く拭き
　一度火を消してバターを入れ、火をつけたら
　その他のソースの材料を全て入れ、少しとろみがつくまで火を通し
　ハンバーグの上にかける。

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付け合せは、じゃがいもときゅうりを粒マスタード、酢、マヨネーズ大さじ１で
和えたものを。酸味があってさっぱりして美味しいです(^^)

鮭フレークにも塩味がついているので、このぐらいでもしっかり中まで
味がついてます。ほんのりみその香りと、バター醤油がまた合いますよ♪


うちのダンナ氏もバターの風味がいいし、食べ応えがある！
と太鼓判を押してくれました(^^)
あっさり食べたい時はおろしポン酢でもよさそうですね。

おかげで２人とも今朝は体重が減ってました♪

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せっかくの週末なのに、こちらは天気が悪いです…。
口内炎もそろそろ良くなってきてはいるんですが、
まだ舌に出来た分が痛みが引かず、
気持ちもどんよりしたままですが…(-_-;)

今日は安い材料で出来る、メインにもなりえるおかずを♪

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ちょっと盛り付けは失敗した感がありますけど(；´Д`A
味は美味しいですよ～(^^)

。○材料（２人分）○。

卵…２コ
もやし…１００ｇ
かにカマ…２本
だし汁…５０ｍｌ
塩・こしょう…適量
水溶き片栗粉…適量

【チリソース】（合わせておく）
ケチャップ…大さじ３
酒…大さじ１
豆板醤…小さじ１/２～１
（お好みで調節してください）
砂糖…小さじ２

しょうがのみじんぎり…１かけ分
ねぎのみじん切り…小さじ２

。○つくり方○。

1：もやしは茹でて、水気を絞ってざく切りにしておく。
　かにカマは裂いておく。

2：卵は溶いてだし汁と塩こしょうを加え
　『１』を加える。

3：フライパンに油（分量外）を小さじ２熱し、
　『２』を入れて、ふんわりと焼いてまとめる。

4：卵を焼いたフライパンを軽く拭いて
　小さじ１弱の油を入れてしょうがとねぎを炒め、
　香りがたったらチリソースの調味料、湯１カップを加え
　煮立たせる。

5：煮立ったら、水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ
　卵の上にかける。

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まとめずにやわらかくスクランブルエッグのようにしても
良いかと思います(^^)

安いもやしが、美味しい一品になりますよ♪
良かったらお試しください。

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今日は今から久しぶりに^^;昼間出かけてきます！

久しぶりに…ってのが問題ありますよね(>_<)
冬の間、私は引きこもりになるので、すっかり足腰なまってて
最近腰が痛いんですよ…(T_T)

多分パソコンとか、そういう作業が多いせいもあると思いますが^^;
そういう作業が多い方、みなさんぎっくり腰には気をつけましょうね～

今日は豆腐メニュー。
ようは豆腐ステーキなんですが、おつまみ程度に小さく作ってます。
だからコロンと（笑）

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タレはあとがけですよ～♪

。○材料（２人分）○。

木綿豆腐…１/２丁（２００ｇ）
ぶなしめじ…５０ｇ
片栗粉…適量

【合わせタレ】
長ネギ（みじん切り）…５ｃｍ
しょうがのすりおろし…１かけ分
味ぽん（ポン酢しょうゆ）…大さじ２
ごま油…小さじ１

。○つくり方○。

1：豆腐はレンジなどにかけたり、重石をしたりして
　水気をよく切って２等分にしておく。しめじはいしづきを取る。

2：豆腐の周りに片栗粉をまぶして、
　フライパンに油（分量外）をひき、全ての面を色よく焼く。
　フライパンのあいたところで、しめじも炒めて色づいたら
　あげる。

3：豆腐が焼けたら、熱いうちに合わせダレをかける。

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豆腐が半丁余ったので作ってみたんですが^^;
おつまみにもちょうどいいサイズになるので、おススメです。

ポン酢しょうゆとねぎとしょうがの香りが
焼いた豆腐に良く合いますよ(^^)お試しあれ～～

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