毎日暑いですよねぇ…
なもんで、料理もなるべく手を抜きたくて^^;
火を使わない料理にしようと思っているのに
ひっじょーにありがたいことに、ええ本当にありがたいことに
知り合いの方から、２人では食べきれない程の野菜を
いただきまして…。
その方が何度もなすをたくさんくださるので
毎日なすをどう消費するか、知恵を絞って飽きないように
してるんですよ…。
そうやって、気にかけてくれて野菜をくださるのは
本当にありがたいと思っているのですが
…毎日なすはさすがに辛いです(T_T)
今回はその方がこちらではあまりスーパーなどでは売られていない
『米ナス』をくださったので（これは嬉しかった（笑））
早速グラタンにしてみました♪
電子レンジで加熱してから中身をくりぬき、
ベーコンと一緒にフライパンで炒めて
みそ、みりん、砂糖、しょうゆ、牛乳を入れてとろみがつくまで
煮詰め、中につめてチーズとパン粉を乗せて
オーブントースターで焼きました。
今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました↓
秋の夕陽☆米ナスグラタン/ゆうモモちさんBlog
このままでは“がわ”のなすが固かったので
半分ほど食べた後に、電子レンジで再度加熱して
全部丸ごといただきました♪
おいしかったですよ～！
オーブントースターではなく、普通のオーブンなら
きちんと“がわ”もやわらかくなるのではないかと
思います。
あるいは、具をつめる前にもう一度レンジで加熱しても
いいかもしれませんね。
あまりふにゃふにゃにならない程度にですが^^;
最近は暑さでうちのダンナ氏もバテ気味です…。
ちゃんと食べて、きちんと睡眠をとるのが一番ですね。
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なもんで、料理もなるべく手を抜きたくて^^;
火を使わない料理にしようと思っているのに
ひっじょーにありがたいことに、ええ本当にありがたいことに
知り合いの方から、２人では食べきれない程の野菜を
いただきまして…。
その方が何度もなすをたくさんくださるので
毎日なすをどう消費するか、知恵を絞って飽きないように
してるんですよ…。
そうやって、気にかけてくれて野菜をくださるのは
本当にありがたいと思っているのですが
…毎日なすはさすがに辛いです(T_T)
今回はその方がこちらではあまりスーパーなどでは売られていない
『米ナス』をくださったので（これは嬉しかった（笑））
早速グラタンにしてみました♪
電子レンジで加熱してから中身をくりぬき、
ベーコンと一緒にフライパンで炒めて
みそ、みりん、砂糖、しょうゆ、牛乳を入れてとろみがつくまで
煮詰め、中につめてチーズとパン粉を乗せて
オーブントースターで焼きました。
今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました↓
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このままでは“がわ”のなすが固かったので
半分ほど食べた後に、電子レンジで再度加熱して
全部丸ごといただきました♪
おいしかったですよ～！
オーブントースターではなく、普通のオーブンなら
きちんと“がわ”もやわらかくなるのではないかと
思います。
あるいは、具をつめる前にもう一度レンジで加熱しても
いいかもしれませんね。
あまりふにゃふにゃにならない程度にですが^^;
最近は暑さでうちのダンナ氏もバテ気味です…。
ちゃんと食べて、きちんと睡眠をとるのが一番ですね。
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今日の岩手はぐずついた天気です。
しかし、もう４月ですよ？？？
この寒さはなんなんだ…。
一体岩手にはいつ春がくるんでしょうね…？
確かにだんだんと気温はあがってるんですけど、あんまり
感じないのはなんでなんだろうなぁ…。
今日はごぼう丸ごと１本使った料理！
きんぴらとは違った味わいです(^^)
太めに切って、しっかり火を通してるのでやわらかいですよ♪
。○材料（２～３人分）○。
ごぼう…１本
黒ごま…適量
*だし汁…カップ１
*しょうゆ…大さじ１
*酒…大さじ１
*みりん…大さじ１
*酢…小さじ１
【合わせ調味料】
マヨネーズ…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…大さじ１と１/２
。○つくり方○。
1：ごぼうは洗って薄く皮をむいて、長さ３～４ｃｍ、４～６等分に
して、水に１分ほどつける。
2：フライパンに*印を全て入れて沸騰させ、その中にごぼうを入れて
強めの中火でごぼうを煮る。
3：ほとんど汁気がなくなったら、合わせ調味料を入れて
軽く炒める。
4：黒ごまをお好みの量からめる。
マヨネーズでコクが出て、味をつけただし汁でしっかり煮込んでいるので
中まで味がしみています。
ダンナ氏は気に入ったらしく「絶対お弁当に入れて！」と
言ってくれたので、翌日たっぷり入れてあげました（笑）
マヨネーズが油なので、他に炒め油も必要ないので
若干ヘルシーかな？
因みにうちではカロリーハーフのマヨネーズを使っています。
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きんぴらとは違った味わいです(^^)
太めに切って、しっかり火を通してるのでやわらかいですよ♪
。○材料（２～３人分）○。
ごぼう…１本
黒ごま…適量
*だし汁…カップ１
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*みりん…大さじ１
*酢…小さじ１
【合わせ調味料】
マヨネーズ…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…大さじ１と１/２
。○つくり方○。
1：ごぼうは洗って薄く皮をむいて、長さ３～４ｃｍ、４～６等分に
して、水に１分ほどつける。
2：フライパンに*印を全て入れて沸騰させ、その中にごぼうを入れて
強めの中火でごぼうを煮る。
3：ほとんど汁気がなくなったら、合わせ調味料を入れて
軽く炒める。
4：黒ごまをお好みの量からめる。
マヨネーズでコクが出て、味をつけただし汁でしっかり煮込んでいるので
中まで味がしみています。
ダンナ氏は気に入ったらしく「絶対お弁当に入れて！」と
言ってくれたので、翌日たっぷり入れてあげました（笑）
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ここ岩手、今日は８℃まであがるという予報なんですが、
未だストーブが手放せません…。指先やら足先やらが
冷たくなるんですよね(T_T)
締め切りのある用件が終わったとたんに、昨日
『食生活アドバイザー』の検定試験の案内が届きました^^;
どうしよう…。果たして勉強する時間は私にあるのだろうか…？
『食アド』の２級って合格率が３０％台なんですよ(；´Д`A
かなり勉強しないと取れない気配…。
３級でも恐ろしく難しかったというのに！
受付開始まで存分に悩みたいと思います…。
今日は超！簡単メニュー♪
結構このメニュー、作ってる方も多いのでは？
缶詰の『まぐろフレーク』を使った一品です。
うちは母が作っていたので、私も見よう見真似で作ってみました。
。○材料（２～３人分）○。
白菜…２枚位
まぐろフレーク缶…小１缶
だし汁…１カップ半
酒…大さじ１
砂糖…小さじ２
しょうゆ…大さじ１
。○つくり方○。
白菜をざく切りにし、だし汁を沸騰させた中に入れる。
その後酒、砂糖、しょうゆ、まぐろフレーク缶を入れ
白菜が柔らかくなるまで煮込む。
水を使わないレシピがあるようですが、私はあえて調味してみました。
簡単なのは水を使わない方だと思うので（笑）
お好みでどうぞ。こちらは若干薄味に仕上がります。
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３級でも恐ろしく難しかったというのに！
受付開始まで存分に悩みたいと思います…。
今日は超！簡単メニュー♪
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缶詰の『まぐろフレーク』を使った一品です。
うちは母が作っていたので、私も見よう見真似で作ってみました。
。○材料（２～３人分）○。
白菜…２枚位
まぐろフレーク缶…小１缶
だし汁…１カップ半
酒…大さじ１
砂糖…小さじ２
しょうゆ…大さじ１
。○つくり方○。
白菜をざく切りにし、だし汁を沸騰させた中に入れる。
その後酒、砂糖、しょうゆ、まぐろフレーク缶を入れ
白菜が柔らかくなるまで煮込む。
水を使わないレシピがあるようですが、私はあえて調味してみました。
簡単なのは水を使わない方だと思うので（笑）
お好みでどうぞ。こちらは若干薄味に仕上がります。
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レスが遅くなってしまってごめんなさいm(__)m
ランチとか、１人だと入りづらいのってわかります！
だから私も、カフェとか、入りやすhizukiエリンギと鶏肉のブラウンシチュー鶏肉大好きです♪美味しそう！
私も一緒に出かけたりするような親しい知り合いが
いないので、休日はいつも一人です^^;
ランチとか、一人だとお店に入りづらくて・・・Kino.A今日も暑かった…Kino.Aさんへホームセンターでこのタネを見つけて
めずらしかったので育ててみました♪
蒔くのが遅かったので、ちょっと前が満開状態でした(^^)
今日、電気代の通知がきたんですが…hizuki今日も暑かった…「ききょう咲き」の朝顔は初めて見ました！
涼しげで綺麗な青紫ですね(^^)
電気代は怖いですが、この猛暑では仕方ない
ですよね・・・^^; 人命優先ですよ～。Kino.A米ナスのクリーミー味噌グラタンミゼットカフェさんへ確かに、今年は品不足で野菜高かったですよね(＞_＜)
きゅうりも毎年たくさん入って９８円ぐらいなのに
今は１９８円ぐらいですもん…(T_T)
それでもきゅうりは結構もhizuki米ナスのクリーミー味噌グラタンKino.Aさんへ早速の書き込み、嬉しいです♪
ありがとうございます（*^_^*）
毎日なすって結構きついですよね^^;
うちも毎日味をかえながら食卓に出すの、大変でした。
みそとチーhizuki米ナスのクリーミー味噌グラタン味噌とチーズの相性！絶対に旨いに決まってる（笑）
今年は夏野菜旨かったですねえ。
でも、後半になってアメ降らないから正直
品不足で高いしー。
ああ、もっとナスとキュウリ食べておきミゼットカフェ